zoldut bejegyzései

Főzőműhely III. – Régi ízek új köntösben

Főző workshop sorozatunk újabb állomásán a tradícionális konyha ízeit erdőn-mezőn termő fűszerekkel és helyben szedett gizgazokkal bolondítjuk meg, és közben a kemencében sütés és a már-már feledésbe merült konyhai eszközök használatának praktikái is terítékre kerülnek.

Menüsorunk nagyszerű ízélményt ígér: lesz vegyes füstös pecsenye hagyományos fűszerekkel és helyben szedett gizgazokkal, vegyes lisztekből készített magvas házi kenyér, porcsinnal gazdagított sárgarépa saláta, parázs krumpli erdőn-mezőn szedett fűszerekkel gazdagított tejföllel nyakon öntve, majd mennyei desszertek – gyümölcsös-gazos-aszalványos pite és gazos-fokhagymás csiga – koronázzák meg a lakomát.

Főzz velünk Te is!
Szeretettel várunk minden érdeklődőt workshopunkon!

Időpont: 2018. augusztus 18. 10:00
Helyszín: Mézes Fészer, Cserkút, Petőfi u. 7.

A részvétel ingyenes, de előzetes regisztrációhoz kötött. Egy alkalommal maximum 15 fő jelentkezését tudjuk fogadni, a jelentkezések sorrendjében. Regisztrálni a baranyazoldut(kukac)gmail.com email címen lehet.

A program az Interreg V-A Magyarország-Horvátország Együttműködési Program 2014-2020 keretében, az Eat Green c., HUHR/1601/2.1.3/0022 azonosító számú projekt részeként, a Gyeregyalog.hu Egyesület szervezésében valósul meg.

gator

Gator Fest

Hamarosan újra indul a borok bonanzája, a Gator Fest!

 

A nemzetközi fesztivál 2018. június 8. és 10. között várja látogatóit, gasztronómiai, boros, művészeti és kulturális programok színes palettáját kínálja 3 napon át Hercegszöllös Járás falvaiban és borospincéinek környékén. Helyi termék piac, borkóstolók, borverseny, nyitott pincék, bortúrák, koncertek, kézműves és művészeti műhelyek és sok-sok gyerekprogram garantál igazi szórakozást és kikapcsolódást!

 

Szeretettel várunk minden érdeklődőt a magyar-horvát határ mindkét oldaláról!

 

GatorFest Program

 

A fesztivál az Interreg V-A Magyarország-Horvátország Együttműködési Program 2014-2020 támogatásával, az Eat Green c., HUHR/1601/2.1.3/0022 azonosító számú projekt részeként, Hercegszöllös Járás megbízásából valósul meg.

Jakabhegyi barangolás Biobiával

Öko-gasztro workshop sorozatunk utolsó állomásához ért a május 19-én megrendezett programmal.

Német Ibolya Biobia vezetésével jakabhegyi sétánk során a Nyugat-Mecsek ehető vadnövényeivel (és kevésbé barátságos, mérgező társaikkal) ismerkedtünk, tanácsokat kaptunk az egyes életszakaszokban hasznosítható részeik feldolgozására vonatkozóan, és kóstoltunk is számos levelet / virágot / szárat / termést. Rögtönzött pikniken házi készítésű, vadnövényekkel megbolondított kencékkel készített szendvicsekből falatoztunk, meghódítottuk a Babás Szerköveket és a vállalkozó kedvűek a mondabéli cserkúti családok bőrébe bújva megelevenítették a Jakabhegy legendáját. Visszatérve a Biobia Portára vadhúsból és vadnövényekkel készített gulyás várta a farkaséhes sereget, majd Bia a növények gyűjtését követő aszalással/szárítással és feldolgozással kapcsolatos tapasztalatait és jótanácsait osztotta meg a résztvevőkkel.

sütemény

Frissen sült kelt tészták, isteni ízek és mennyei illat…

Május 12-én az Orfűi Malmoknál zajlott az öko-gasztro workshop sorozatunk ötödik foglalkozása Füzes Kata vezetésével. A fotók beszédesebbek a szavaknál: képes összefoglaló!

 

A program a Helyi termékek és az öko-gasztronómia alapjai c. workshop sorozat ötödik eseménye, mely az Interreg V-A Magyarország-Horvátország Együttműködési Program 2014-2020 támogatásával, az Eat Green c., HUHR/1601/2.1.3/0022 azonosító számú projekt részeként, a Gyeregyalog.hu Egyesület megbízásában valósult meg.

Jövőnevelő Varázskönyv

A Horvátországi Magyar Vállalkozók Szövetsége megbízásából elkészült a gyerekeknek szóló, gazdagon illusztrált Jövőnevelő Varázskönyv, mely játékos feladatok és rövid, vidám történetek segítségével vezeti be a jövő nemzedékét a fenntarthatóság és az ökotudatos életmód világába. Jó olvasást az apróságoknak!

Jövőnevelő Varázskönyv

A kötet az Interreg V-A Magyarország-Horvátország Együttműködési Program 2014-2020 támogatásával, az Eat Green c., HUHR/1601/2.1.3/0022 azonosító számú projekt részeként, a Horvátországi Magyar Vállalkozók Szövetsége megbízásában valósult meg.

Online_tanulmanykotet_cimlap

Elkészült online tanulmánykötetünk

A gasztroturizmusról, a vadon termő ehető növények vendéglátásba történő integrálásának lehetőségeiről, a sörturizmus egy lokális jó gyakorlatáról, a paprikáról, mint tematikus út alapozó termékről is szó esik a nemrég megjelent online tanulmánykötetünkben, mely az Eat Green projekt  tematikájához, tevékenységeihez és célkitűzéseihez is jól illeszkedő témákat érintő írásokat gyűjt egybe.

A tanulmány letölthető az alábbi linkről:

Online tanulmánykötet

 

A tanulmánykötet az Interreg V-A Magyarország-Horvátország Együttműködési Program 2014-2020 támogatásával, az Eat Green c., HUHR/1601/2.1.3/0022 azonosító számú projekt részeként, a Gyeregyalog.hu Egyesület megbízásából készült.